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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热 ， 倒入2勺油，

放入
生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。