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水18
精品

　　 做法：洗
净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈 皮泡软，拍裂一小 块
姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两勺油， 
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可 品尝。