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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的  时候加入
盐 ，翻炒
均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。