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　　做法：春笋切

成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。