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　　做法：春笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快
熬干 的  时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。