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　　 做 
法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清

水浸 泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右 。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩
 住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。