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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩

住春笋
，

盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。