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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油
，放
入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加
入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。