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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开 后 转中  火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。