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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水


浸泡，生姜切片，葱切
成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。