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　　 做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮
 开后 转中火。煮到  水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。