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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右
。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖
焖。