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　　做 法：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。