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本到

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。 用清水
把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
 微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放 入煎煮好的 鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。