拆弹专家 粤语
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切 成段。锅
 烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分 钟
左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。