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　　做法 ：春笋切
成片后加少
许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。