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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上
锅盖焖。