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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热

， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟 左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快
熬 干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。