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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再 加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅  盖焖。