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　　做法：春笋切成片后加 少许
 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。