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　　做法：春笋切成  片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、 葱段翻炒1分 
钟左 右 。再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，
翻
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。