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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。