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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清 水半掩
住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。 
煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。