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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热， 倒入2勺 油 ，
放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右

。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。