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毛片

　　做法：  春笋切成片后加少许 盐捞  出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段

 。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮  开
后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。