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　　做法：春笋切
成片后加
少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮

开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐
，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖焖。