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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻炒均匀， 加入少量 清水半掩
住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。