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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。