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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱  段 翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量
清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。