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　　做法：洗净 
宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米
。用清水把陈皮泡软
 ，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸，
转中小火煲一个半小 时，下盐调味即可品尝。