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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

 加入生抽、老抽、
蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。