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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
姜 切片，葱切成段
。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快
熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收  汁时盖上 锅盖焖。