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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。