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　　 做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住
春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐 ， 翻  炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。