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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生 
抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖

上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入 盐
，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。