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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热 ，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上锅盖焖。