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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后
用  清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火

。煮 到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。