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　　做法：春笋切 成 片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生 姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到   水快熬干的时候加  入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。