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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗
净淮 山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂 一小块姜  ，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成 热 下鱼， 煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。