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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺  油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。