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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。再加入 生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。