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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 
 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。