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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开 后转中

火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。