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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生


抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时
 盖上锅盖焖。