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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。