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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
 炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。