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　　做法：洗净宰  好鲫鱼 ，洗净淮山和 薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
 。煮沸瓦煲里的清水，

放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲

一个半小时，
下盐 调味即可品尝。