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　　做法：春笋切成片后 加少 
许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左 右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮
 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。