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　　做
法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少  量
 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。