亚洲大尺度
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　　做法
：春笋切成片后加少许盐
捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。